Управителният съвет (УС) се избира от Общото събрание за срок от три години и се състои от тринадесет члена, включително и председател.
За членове на Управителния съвет се избират собственици или представители на фирми съгл. Чл. 1, с квота до две места за представители на не млекопреработвателна фирма.
Управителният съвет се свиква на заседание от неговия председател най-малко веднъж на три месеца и може да взема решения, ако на заседанието присъстват повече от половината му членове. Присъстващо е и лице, с което има двустранна телефонна или друга връзка, гарантираща установяването на самоличността му и позволяваща участието му в обсъжданията и вземането на решения. Гласуването на този член се удостоверява в протокола от председателстващия заседанието.
Управителният съвет може да вземе решение и без провеждане на заседание, ако протоколът за взетото решение бъде подписан без бележки и възражения от всички негови членове.
Председателят на УС се избира от Общото събрание за три години, но максимум за два мандата. Председателят на УС има правомощията да:
- Представлява Асоциацията;
- Председателства заседанията на УС и ОС;
- Подписва документацията, назначава и освобождава щатния персонал на Асоциацията и временно наети лица, освен изпълнителния директор.;
- Организира цялостната дейност на Асоциацията;
- Определя представители на Асоциацията в международни, национални, междуведомствени, обществени и други работни групи и комисии.
Членовете на УС са избрани от Общо отчетно събрание на 15 май 2010 г. и са в следния състав:
- Председател - Инж. Димитър Зоров ЕТ “ЗОРОВ-91”
- Зам. председател - Симеон Присадашки “ЖОСИ” ООД
- Михаил Другас “Обединена Млечна Компания” АД
- Мария Минкова "Мегле България" ЕООД
- Димитър Христов “Йотови” ООД
- Дитрих Шулц “ДАНОН – Сердика” АД
- Иван Грънчаров “Абламилк” ЕООД
- Емилия Славова "БиСиСи Хандел" ООД
- Юлия Маджарова "Маджарови В2"ЕООД
- Светломир Славчев „ЧЕХ 99” ЕООД
- Никола Ангелов “Елит 95” ООД