ВТОРИ ТРАДИЦИОНЕН КОНКУС „МЛЕЧНИЯТ ВКУС“

Много очакван през втория ден на събора бе конкурсът на местните хора, които представиха продукти от мляко и продукти с мляко. Шарените черги и хубавата народна музика придадоха на площада цвят, уют и красота.

Водещата Цветинка Цолова завеждащ културната дейност на община Луковит бе много затруднена не само от броя на участниците, но и от многото хора, които искаха да видят и да опитат тези вкусотии. Погачи баници, различни млечни продукти, торти, напитки, крукмач, въобще всичко, което може да се направи от мляко – прясно и кисело и с мляко. На една от погачите дори бе извезано с тесто „Национален събор „Млечният път на България през вековете – Луковит 2017 г.”, което сигурно изисква много майсторство и грижа.

Ето част от протокола на това събитие в слънчевия съботен ден:

 Втори кулинарен конкурс „МЛЕЧНИЯТ ВКУС“ с участието на кулинарни майстори от Луковит, Дерманци, Румянцево, Петревене и Горан

 Жури в състав: председател – д-р Теодора Саракостова от Центъра за оценка на риска по хранителната верига при Министерството на земеделието, храните и горите; членове – проф. Владимир Хвърчилков от Лаборатория за изследване на млякото и млечните продукти гр. Русе и инж. Милена Чолакова от Лаборатория „Алименти“

Категория МЛЕЧЕН ПРОДУКТ:

Първо място – Домашно краве мляко на Таня Стоянова от Луковит

Второ място – Домашно сирене и кашкавал на Маргарита Щерева от Дерманци

Трето място – „Бял мъж“ на Йорданка Танкова от Дерманци

Поощрителна награда – Домашно крема сирене на Паша Николова от Луковит

Поощрителна награда – Тиква с крокмач на Нина Вацова от Румянцево

Поощрителна награда – Солено мляко на Милена Георгиева от Петревене

Поощрителна награда – Овче сирене на Елена Проданова от Къща за гости В.И.Т. с. Дерманци

Категория ЯСТИЕ С МЛЕЧНИ ПРОДУКТИ:

Първо място – Пита с мляко на Цветелина Матева от Мандра с. Горан

Второ място – Млечна торта на Йорданка Велчева от Петревене

Трето място – Баница на Цветанка Цокова от Румянцево

Поощрителна награда – Арабски сладкиш „Кодрит Кадир“ на Николина Митовска от Луковит

Поощрителна награда – Ястие „Сивушка и Белчо“ на Милка Стефанова от Луковит

Поощрителна награда – Качамак на Витка Митова от Луковит

Поощрителна награда – Млечна баница на Мария Ангелова от Дерманци

Кметът на община Луковит г-н Иван Грънчаров лично осигури паричните награди за победителите.

Класираните на първо място в двете категории получиха и уред за приготвяне на кисело мляко от фирма „Лактина“ – производител на български пробиотични закваски. Останалите участници бяха поощрени с рекламни тениски, шапки и благодарствени свидетелства от Асоциацията на млекопреработвателите в България.

Всъщност по общото мнение на участници и гости победители бяха всички, още повече, че в тавите, подносите и чиниите, но остана и трошичка буквално за минути, след като бяха обявени наградите. До експонатите трудно си пробиха път и представителите на няколкото телевизии, които отразяваха събитието.

А това е най-яркото доказателство, че всичко бе приготвено с много любов, майсторлък и желание. Участничките бяха премени, нагласени и повечето в народни носии, което придаваше още колорит и настроение.

Фолклорната програма събра хората на площада пред читалището и втората вечер, изпълненията бяха придружени от хора и ръченици, тъпаните и гайдите веселиха града и околностите.

`Ето и някои мнения на участниците:

Цветелина Матева – мандра „Горан” с. Горан Ловешко

За пръв път участваме, за нас това е събитие и се радваме , че Асоциацията на млекопреработвателите организира този събор. Тук срещаме и много други фирми, както и експерти, които са полезни за нашата практика;

Любослав Ганчев – ферма „Под Балкана” с. „Васил Левски” – Карловско

Мисля, че това е един от начините да покажем добро качество и традиционни продукти. В нашата ферма дори идваха италианци, които искат да се запознаят и приложат цялата технология на отглеждане, производство и преработка на козе мляко, значи ние можем повече, трябва само да си повярваме;...

Инж. Цветелина Банчева търговски директор в „Пършевица”:

Независимо, че марката ни е известна, много хора искат да се срещнат директно с производителя, тези контакти са много важни, те вдъхват доверие към фирмата, към вкуса и качеството на нашите продукти. Иначе по рафтовете производителите и преработвателите остават анонимни;...

Иван Борисов – „Братя Борисови” – Брацигово

Ние отглеждаме само овце и преработваме овче мляко. Има носталгия към качествените продукти, но едва ли можем да се сравняваме, с онези, които продават сиренето по 3-4 лева;...

Петър и Денка Георгиеви – Исперихово – Пазарджишко

Лошото е, че младите свикнаха с вкуса на ментето, те дори нямат представа от истинския вкус, особено, когато става дума за подрастващите в градовете

Иво Георгиев – с. Нефела – Монтанско

Въпросът не е далри и колко ще продадем, а да сме разпознаваеми и търсени на пазара, затова този събор е много важен;...

Миглена Грънчарова – „Милкком” – Луковит

Нас тук ни познават достатъчно, присъстваме и във веригите, но важен е контактът между нас, както и срещите с купувача-потребителя, винаги и всякога е полезно да научиш нещо от колегата, от експертите на фирмите, които обслужват бранша;

Олга Мантарова-Гълъбинова – мандра „Мантаров”- с. Пателеница - Пазарджишко

Ние работим само с млякото от собствените крави, защото искаме да докажем и отстояваме собственото качество, а тук вече имаме възможност да разговаряме с технолози от големите предприятия, да поискаме помощ и съвет, догодина идваме пак;

Да, това си пожелахме и при раздялата в неделя, догодина, живот и здраве, да се срещнем пак тук. Сега амбициите са още по сериозни – да присъстват и представители от съседните страни, а съборът да е част от програмата на Председателството на България в ЕС. Дано стане, иначе меракът и млякото са налице!

 

 


Мултивак Жоси ООД - Млекопроизводство и млекопреработка Производство млечни продукти Абламилк Милкком ЕООД Генезис Лаборатории